むかごの食べ方

大量のむかご
むかごは加熱して基本皮つきで食べます。
むかごは山の芋の葉の付け根に生える球芽で小さいヤマノイモです。
食感も味も小さい山の芋です。
むかごのおつまみ、素揚げ

素揚げ
油で揚げるだけの簡単おつまみです。
やはり揚げたてがホクホク!
塩をかけても、そのままでもいけます。ガーリックパウダーかけても美味そうです。
むかごごはん

むかごごはん
むかごを米と炊くだけ、簡単です。
むかごみそ汁
- 大根と葱、むかご
- イモの味噌汁のよう
みそ汁の具にしても美味いです。
お好み焼き
山芋の代わりにむかごをそのまま入れて焼くだけです。
あとは電子レンジで加熱してそのまま食します。
BBQの焼きむかごもいけます。
https://amzn.to/3pQLtYz

むかごは山奥に行かなくても簡単に見つかります。海に近い場所にも生えていて驚きました。キャンプ行く道中に採ってBBQで焼きました。