むかごの食べ方

大量のむかご

むかごは加熱して基本皮つきで食べます。

むかごは山の芋の葉の付け根に生える球芽で小さいヤマノイモです。

食感も味も小さい山の芋です。

素揚げ

油で揚げるだけの簡単おつまみです。

やはり揚げたてがホクホク！

塩をかけても、そのままでもいけます。ガーリックパウダーかけても美味そうです。

むかごを米と炊くだけ、簡単です。

みそ汁の具にしても美味いです。

山芋の代わりにむかごをそのまま入れて焼くだけです。

あとは電子レンジで加熱してそのまま食します。

BBQの焼きむかごもいけます。

むかごは山奥に行かなくても簡単に見つかります。海に近い場所にも生えていて驚きました。キャンプ行く道中に採ってBBQで焼きました。